Ассортимент этого напитка на прилавках магазинов огромен. Если вы решили купить оптом чай или в розницу, для начала посмотрите на упаковку. Лучше если в качестве нее будет выступать коробка или фольга. Можно покупать чай и в целлофане, но тогда он должен быть герметично запаян. Только в таком случае листья сохранят свой вкус и аромат. Положите горсть чая на лист бумаги и потрясите. Поломанные листья и крошки отсеются – их количество не должно превышать 10%. Далее возьмите чаинку и разотрите ее в руке. Если она пересушенная, то превратиться в пыль, если недосушенная – скатается в комок. Оба варианта не подходят – качественный листок разломается на мелкие кусочки.

Понюхайте чай – запах должен быть свежим, приятным и чистым. Если вы слышите посторонние примеси, затхлость или аромат чересчур резкий, лучше от покупки отказаться. Заварите чай. Качественный напиток не должен быть мутным. После заварки посмотрите на чайные листки. Хорошо, если на них видны прожилки, а сами они остались целыми. Кстати, чаинки можно съесть – это отличный источник витаминов и минералов.

Полезные советы

Выбирая между продуктом в пакетиках и завариваемым, отдайте предпочтение второму варианту. Пакетированный чай, безусловно, более удобен, однако листья в нем проходят дополнительную обработку, что отражается на вкусовых свойствах напитка, его аромате, а также снижает содержание в нем полезных веществ. Разумеется, у данного продукта есть срок годности – обычно он не превышает двух лет. Старый чай будет отдавать сеном. Более того, со временем в нем начинают вырабатываться опасные для здоровья вещества – афлатоксины.